gefüllte Aubergine – veganes Rezept

Gefüllte Aubergine mit Kidneybohnen und Cashewmus

Zutaten:

• 2 Auberginen
• 50g Cashewmus
• 50g Hefeflocken
• 50ml Haferdrink oder eine andere vegane Milch
• 1 Dose Kidneybohnen
• 1 Zwiebel
• Olivenöl
• 1/2 Chili
• 30g Tomatenmark
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Die Zubereitung seht ihr in diesem Video ab Minute 11:11