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Hauptgerichte

vegan herzhaft kochen
Rezepte

Vegane Spinatknödel

Zutaten 400g Champions 2 rote Zwiebeln Rapsöl zum Braten 4-5 trockene Brötchen / Brot 200g Spinat Muskat gerieben Salz pflanzlicher Ei-Ersatz, 4 TL von z.B. diesem hier * 100ml Weißwein 100ml Gemüsebrühe etwas Hafermilch 1 EL Johannisbrotkernmehl * zum Eindicken…

Rezepte

gefüllte Aubergine – veganes Rezept

Gefüllte Aubergine mit Kidneybohnen und Cashewmus Zutaten: 2 Auberginen 50g Cashewmus 50g Hefeflocken 50ml Haferdrink oder eine andere vegane Milch 1 Dose Kidneybohnen 1 Zwiebel Olivenöl 1/2 Chili 30g Tomatenmark Salz, Pfeffer, Paprikapulver Die Zubereitung seht ihr in diesem…

Jackfruit als Fleischersatz dm test
Food & Fitness Rezepte

Jackfruit veganer Fleischersatz – Schmeckt das?

Mal wieder ein veganer Fleischersatz, der aktuell immer mehr in Bioläden und Supermärkten Einzug findet: Jackfruit. Jackfruit ist eine der größten Früchte weltweit und kommt vor allem aus tropischen Ländern wie Indien, Indonesien, Sri Lanka und Thailand. Wenn man…

Rezept vegane Linsenlasagne
Rezepte

Vegane Linsenlasagne

Rezept – Zutaten 1 Zwiebel 1 Bund Suppengemüse 200g gelbe Linsen 400g Dosentomaten 400ml Gemüsebrühe 100ml Rotwein Salz&Pfeffer 200g Seidentofu 50g Sojamilch 50g Olivenöl 50g Semmelbrösel Lasagneblätter Rezept – Zubereitung Ein Zwiebel klein schneiden und mit etwas Olivenöl anbraten.…

Rezepte

Veganes Tikka Masala

Die Zutaten für das Tikka Masala (vegan) Ein fingergroßes Stück Ingwer eine Knoblauchzehe 1/2 Zwiebel eine Chilischote eine Aubergine 1 Dose Kichererbsen oder 100g getrocknete Kichererbsen (vorher über Nacht einlegen, abwaschen und kochen) 2 EL Tomatenmark 2 TL Garam…

Rezepte

Veganer Hack-Auflauf

Ein einfaches Rezept mit wenig Zutaten, für zwei Portionen Zutaten 300g Kartoffeln 200g veganes Hack (z.B. das von Aldi) 200ml Hafer Creme Cuisine (z.B. von Alnatura) – vegane Sahnealternative 200ml Gemüsebrühe 300g Brokkoli 10g Hefeflocken Gewürze nach Bedarf Zubereitung…

veganes Chili con Carne ohne Soja Chili con Kürbis Chili sin Carne Rezept
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Chili Con Kürbis – veganes Chili – Chili Sin Carne

Rezept Chili Con Kürbis Zutaten: Ein kleiner Hokkaido-Kürbis (ca. 1100g) 1-2 Zwiebeln 1 Chilischote getrocknet (je nachdem wie scharf ihr es mögt auch mehr) 1 Dose Tomaten gestückelt 1 Dose Mais 1 Dose Kidneybohnen 1 EL Oregano 1 EL Kreuzkümmel…

Bulgursalat Rezept
Rezepte

Bulgursalat

Oft ist es ein Irrglaube, dass Salate total kalorienarm und gesund sind. Durch kalorienreiche Dressings, Käse oder Croutons kann eine Portion „Salat“ oftmals sogar kalorienreicher sein als beispielsweise Nudeln mit Tomatensoße. Vor kurzem hat Anne auf ihrem Youtubechannel Bodyfood ein…

Blumenkohl Rezepte
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Blumenkohl mal anders

Ihr findet Blumenkohl ist eine langweilige Gemüsesorte und man kann keine leckeren Gerichte damit zubereiten? Das habe ich zuerst auch gedacht und somit ist der Blumenkohl zum ersten Fall meiner „Food Hacks“ Reihe geworden. Im Video seht ihr 3…

Rezept mit Mandelmus
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Spaghetti Carbonara – vegan, mit Zuccininudeln

Hey zusammen, ich habe in letzer Zeit öfters mit Mandelmus gekocht und gebacken und muss sagen, dass ich Gefallen daran gefunden habe. Klar schmeckt das lecker – man darf bei Mandelmus aber nicht außer Acht lassen, dass Nüsse sehr…