Rezepte

Friss dich dumm Brot

Brotrezept einfach schnell Thermomix Monsieur Cuisine Connect

Das wohl beliebteste Rezept aus dem Monsieur Cuisine Connect ist das „Friss dich dumm Brot“. Es ist einfach herzustellen, schmeckt jedermann und ist zudem noch absolut gelingsicher.

Friss dich dumm Brot – Zutaten

  • 520 g Wasser
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 1 TL Zucker
  • 400g Weizenmehl Typ 550
  • 200g Roggenmehl Typ 1150
  • 100g Dinkelmehl Typ 630
  • 50g Weizenmehl Typ 1050
  • 3 TL Salz

Friss dich dumm Brot – Zubereitung

  1. Wasser und Hefe in den Monsieur Cuisine Connect geben. 3 min bei 37° und Stufe2 vermengen.
  2. Die anderen Zutaten hinzugeben und mit der Knetstufe 45s kneten.
  3. Eine Schüssel mit etwas Öl einreiben. Dort den Teig geben und 1-2 Std gehen lassen.
  4. Den Teig ein paar Mal falten, nicht kneten.
  5. Den Teig anschließend zu einem Laib formen und in eine Form geben (Röhmertopf / Bräter / Kuchenform).
  6. Das Brot in der Form in den kalten Backofen stellen. Den Backofen auf 240 Grad O/U Hitze einschalten.
  7. Je nach Größe 45-60 min backen. Einen Teil der Zeit sollte das Brot auf jeden Fall abgedeckt sein. Für eine gute Kruste das Brot die letzten 10 min aufgedeckt backen.
Brotrezept Thermomix TM6
Brot Zubereitung Küchenmaschine MCC Silvercrest

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