Food & Fitness

Vanillekipferl | lecker, zuckerfrei, gesund

Gesunde Vanillekipferl Rezept

Hallo ihr Lieben! 🙂

Vor zwei Wochen war ich mit meiner Freundin Sissi auf dem Youtube Creators Day in Stuttgart. Seither hat mich wieder total die Youtube-Lust gepackt und ich bin fleißig am Drehen… Ich habe in dieser Zeit schon mein 4. Video hochgeladen. Passend zur Weihnachtszeit gibt es ein Rezeptevideo mit Vanillekipferl von mir – wie immer natürlich eine etwas gesündere Variante.

Zutaten für die gesunden, zuckerfreien Vanillekipferl

  • 100g gemahlene Mandeln
  • Zwei Eier
  • Eine Prise Salz
  • Vanille
  • wer mag: Backaroma in Butter-Vanille
  • 1 TL Backpulver
  • 75-100g Dinkelmehl/Mandelmehl/… – wählt hier am besten kein normales Weißmehl
  • 50-100g Erythrit (Xucker light)* – je nachdem wie süß ihr es haben wollt
  • 40g Kokosfett*
  • 2 TL Mandelmus*
  • etwas Puder-Xucker* zum Bestreuen

Habt ihr andere gesunde Plätzchenrezepte? Wenn ja, dann hinterlasst mir gerne Eure Links dazu in den Kommentaren.

1 Comment

  • Reply
    Saskia
    3. Dezember 2016 at 8:42

    Eine tolle Rezeptidee. Den Xucker nehme ich zum Obst sehr gerne. Hätte nichts gedacht, dass er auch für Plätzchen gut geeignet ist. Danke für den Tipp.

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