Rezepte

Asiatischer Nudelsalat mit Tofu und Ingwer-Koriander-Dressing – veganes Rezept

Asiatischer Nudelsalat mit Tofu und Ingwer-Koriander-Dressing - veganes Rezept

Hallo ihr Lieben
Vor kurzem sendete mir Markus, ein guter Freund von mir, diesen Link mit einem Rezept zu Otsu zu. Er schrieb: „musste bei diesem Gericht gleich an einen Blog denken, der auch Rezepte postet und zu dessen Inhaber du enge Kontakte pflegst ;)“. Ich fand das Rezept direkt spannend, da es wieder einmal etwas war, was ich so noch nicht gegessen hatte. Heute stiefelte ich dann zum Asialaden und dem Supermarkt um die Ecke und kaufte mehr oder weniger die Zutaten aus dem Rezept. Typisch wie ich bin, hab ich einige Zutaten durch ähnliche Lebensmittel ersetzt. Zum Beispiel hatte ich noch Sesampaste zuhause und wollte deshalb nicht extra Sesamöl kaufen 😉

Asiatischer Nudelsalat mit Tofu und Ingwer-Koriander-Dressing - veganes Rezept

 

Asiatischer Nudelsalat mit Tofu und Ingwer-Koriander-Dressing - veganes Rezept

 

veganes Rezept: Asiatischer Nudelsalat mit Tofu und Ingwer-Koriander-Dressing

  • 400g asiatische Nudeln (wenn ihr vegan kochen möchtet, achtet darauf, dass keine Eier darin sind)….kochen und danach kalt abbrausen
  • 400g Naturtofu….mit naturbelassener Erdnussbutter (also ohne Zusätze wie Zucker) gut anbraten (bekommt ihr z.B. von myProtein)
  • 1 Gurke…klein schnippeln
Die Zutaten des Ingwer-Koriander-Dressings klein mixen:
  • 1/2 Bund Koriander
  • 1 Daumengroßes Stück Ingwer
  • 1 EL Agavendicksaft (ich hatte leider nur Honig da, der natürlich nicht vegan ist)
  • 1 EL Sesamöl / Sesampaste
  • 1 EL Olivenöl
  • 60ml Reisessig
  • 80ml Sojasoße
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 kl. Zwiebel
  • 1 Chilischote
  • 1 TL Salz…ich finde durch den Ingwer und Koriander ist der Salat relativ scharf – wenn ihr die beiden Gewürze nicht gewöhnt seid, nehmt lieber etwas weniger
Asiatischer Nudelsalat mit Tofu und Ingwer-Koriander-Dressing - veganes Rezept
Sollte ihr es nachmachen und irgendwo posten, freue ich mich, wenn ihr mich verlinkt!
–> #bluemchenable   🙂
Viel Spaß beim Nachkochen! 🙂

9 Comments

  • Avatar
    Reply
    iivorybeauty
    15. August 2015 at 15:26

    Wow, das sieht so wahnsinnig appetitlich aus! Ich liebe solche Salate 🙂
    Liebe Grüße ♥
    Bei mir findet momentan ein Gewinnspiel statt, schau doch mal vorbei 🙂
    iivorybeauty

  • Avatar
    Reply
    *Beautiful Way Of Life*
    15. August 2015 at 18:35

    klasse Rezept, das ich unbedingt ausprobieren muss…
    lg tina von
    http://www.beautiful-way-of-life.blogspot.de

  • Avatar
    Reply
    Saskia von P.
    16. August 2015 at 10:20

    Hört sich wirklich spannend an!

  • Avatar
    Reply
    Chrissi S.
    18. August 2015 at 9:03

    Hui, das schöne Brettchen 🙂 Passt wirklich sehr gut zu Deinen Posts! Sag doch mal Bescheid, wann Du auch mal für mich kochen willst, dann komm ich gleich rüber 😀 haha. Sieht sehr lecker aus.
    <3

    • Avatar
      Reply
      bluemchenable
      23. August 2015 at 10:16

      😀 😀 haha.. wenn dann zusammen! 🙂 <3

  • Avatar
    Reply
    Christopher Rohde
    30. August 2015 at 16:33

    Guckt echt lecker aus, und auch noch was Gesundes. Muss ich mal probieren 🙂

  • Avatar
    Reply
    Katie
    8. Oktober 2015 at 3:41

    chichandbagnews http://www.chichandbagnews.com
    2015chichandbag http://www.2015shoplvbags.com
    lv handbag shop   http://www.2015chichandbag.com
    louisvuittonstore   http://www.2015lvhandbagshops.com
    charming bagshops http://www.2015louisvuittonshop.com
    michaelkorsmks http://www.backpackbagchanels.com
    parajumpersoutletcollection
    chanelshops   http://www.michaelkorsmks.com
    shopslvbag   http://www.hollisteroutletestore.com
    cocobagsale   http://www.parajumpersoutletcollection.com
    cocobag absolutely stunning http://www.lvbagukshop.com
    cocobagsaleonline http://www.2015chanelshops.com
    jacketsalemalls hot sell http://www.2015cocobag.com
    Love your handbag http://www.2015shopslvbag.com
    bagoutlet http://www.2015louisvuittonlvbag.com
    globalhandbag   http://www.2015cocobagsale.com
    Like your style!Click us with popular fashion accessories
    tophandbag   http://www.2015baglvlouisvuitton.com
    louisvuittonhandbag http://www.2016bagshop.com
    Exquisite luxurylv http://www.2016handbag.com
    bagshoeshop http://www.cocobagsaleonline.com
    monclershopitaly http://www.onlinecocobag.com
    louisvuittonshop http://www.jacketsalemalls.com
    nobiscashops http://www.monclerujacket.com
    louisvuittonbag http://www.shoeshopsfitflop.com
    dresspecialsuk  http://www.shopchichandbag.com
    shopchichandbag  http://www.2016bagoutlet.com
    monclerujacket  http://www.dresspecialsuk.com
    onlinecocobag  http://www.2016louisvuittonbag.com
    2016handbag  http://www.nobiscashops.com
    handbagstyleinfo  http://www.2016louisvuittonshop.com
    Love your style you look gorgeous!Share collocation more popular fashion accessories!
    2016bagshops  http://www.2016bagshops.com
    nobiscashops http://www.monclerujacket.com

  • Leave a Reply

    Ich akzeptiere