Rezepte

Nudel Rucola Salat

Wenn es darum geht zu Grillen, bin ich ja immer sofort dabei. Es gibt im Sommer doch nichts leckeres als Grillen oder? Also jetzt mal von Eis und tollen Früchten abgesehen – ich sprech jetzt eher von den herzhaften Speisen 😉
Wir haben gestern zuhause bei meinen Eltern gegrillt. Papa ist natürlich fürs Grillen an sich verantwortlich gewesen – das ist schließlich Männerarbeit 😉 😀 – Mama und ich haben in der Küche Salate vorbereitet. Nun hab ich mal wieder ein neues Rezept für Euch: Nudel Rucola Salat
Von allen Essenstestern gab es das Urteil: Sehr gut! 😉

 

Rezept: Nudel-Rucola-Salat

(ergibt eine sehr große Salatschale voll – für ca. 8 Portionen wie auf dem Foto ersichtlich)
-200g Nudeln (mit Gemüsebrühe vorkochen)
-400g Tomaten
-150g Rucola
-ein Mozarella
-150g gekochter Schinken oder Mortardella
-100 schwarze Oliven entsteint
fürs Dressing:
-eine kleine Zwiebel
-ein Knoblauch
-ein halber Bund Basilikum
-4 Stängel Petersilie
-40ml Essig
-30ml Olivenöl
-Salz, Pfeffer, Zucker nach Belieben
Nährwerte pro Portion: 200kcal, 20 g Kohlenhydrate, 12g Eiweiß 9g Fett

12 Comments

  • Reply
    LiyahGoesHollywood
    23. Juli 2015 at 12:24

    das sieht ja echt super lecker aus :-)))
    hab ich jetzt total Hunger drauf :-O

    xoxo, L.
    —————-
    LiyahGoesHollywood.blogspot.com

  • Reply
    Julia(:
    23. Juli 2015 at 14:04

    Kommt sofort in mein Rezepte Ordner 🙂 Sehr lecker!

  • Reply
    Ella Loves
    23. Juli 2015 at 14:38

    Ich liebe Rucola <3 Und in Kombi mit Nudeln ist das sowieso immer gut.
    Tolles Rezept !

    Liebe Grüße, Ella
    http://www.ellaloves.de

  • Reply
    Saskia von P.
    23. Juli 2015 at 17:03

    So einen ähnlichen Salat hat letztens eine Freundin von mir zum Grillen mitgebracht. Der war sehr lecker und ich kann mir gut vorstellen wie toll deiner schmeckt.

  • Reply
    *Beautiful Way Of Life*
    23. Juli 2015 at 18:41

    klasse Idee… das sieht wirklich lecker aus =)
    ich würde da als Veggie nur Tofu oder sowas nehmen…sehr lecker.
    lg missteina von
    http://www.beautiful-way-of-life.blogspot.de

    • Reply
      bluemchenable
      25. Juli 2015 at 7:30

      Das passt bestimmt auch gut – oder Schinken / Tofu einfach komplett weglassen, ist ja schließlich noch Mozarella drinnen 😉

  • Reply
    andysparkles
    24. Juli 2015 at 19:42

    Oh yummy, den hätte ich jetzt gerne hier!

  • Reply
    bluemchenable
    25. Juli 2015 at 7:30

    .:Ich jetzt auch –> ist schon alles aufgegessen 😀

  • Reply
    Katie
    8. Oktober 2015 at 3:36

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